Dobladas de loroco

 

Ingredientes para 5 porciones
- 1/2 libra de masa de maíz
- 1/2 libra de loroco
- 4 onzas de queso fresco o requesón 
- 1 cucharadita de sal
- 4 onzas de aceite de oliva
 
Preparación
Lave bien el loroco, luego píquelo finamente, revuélvalo con el queso o requesón y sazónelo con la sal. Después divida la masa de maíz en cinco porciones y forme una tortilla de cada una.
Vierta dos cucharadasde loroco picado en el centro de cada tortilla y a continuación dóblelas por la mitad.
Caliente un sartén con el aceite de oliva y dore las dobladas durante ocho minutos de cada lado. Retírelas del fuego y páselas por una servilleta de papel absorvente, por último sírvalas acompañadas de salsa verde o roja.